Red Ruby

Cherry Thyme cocktail

Ingrédients

40ml gin
chocolate bitters
Yugen Cherry Thyme

Recette

Fill long drink with ice
Add 40ml of gin
Add 1 dash of chocolate bitters (optional)
Fill gently with Yugen Cherry Thyme
Gently stir until mixed

Garnir

Line the top of the glass with lemon peel
Garnish with a prig of thyme

Tip from the bartender

Red vermouth, a fortified wine made with red wine
and botanicals, adds a rich, aromatic layer to cocktails. With the rise of the craft cocktail movement and the trend for low-alcohol drinks, vermouth is gaining popularity. Sweet vermouth is also an excellent digestif thanks to the herbs that support digestion. In this cocktail I used the Belgian aperitif ‘Midi Red’. Although it is not a classic vermouth, the botanical complexity perfectly matches the taste experience.
 

L’ARME SECRÈTE DU MONDE DES COCKTAILS

Chaque grand cocktail a son secret, un petit détail qui réunit toutes les saveurs. Pour de nombreux mixologues, ce secret réside dans quelques gouttes de bitters. Préparés à partir d’herbes et d’épices soigneusement sélectionnées, les bitters apportent de la profondeur, de l’équilibre et une touche aromatique. Chez Yugen, nous aimons la façon dont leur caractère herbacé se marie harmonieusement avec le goût naturel de notre kombucha, créant des boissons à la fois pleines de complexité et délicieusement simples.


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TJON LE DON
La musique joue un rôle essentiel dans notre expérience — elle est tout simplement indispensable, surtout lors d’une soirée accompagnée de cocktails et mocktails Yugen. Nul autre que Tjon Le Don, l’homme qui a marqué la vie nocturne gantoise avec des concepts légendaires comme Poplife et Free The Funk, a imaginé un mélange entraînant de groove, de paillettes et de good vibes. Une bande-son créée pour faire vibrer la nuit et rayonner les cœurs.