ANANAS
Achter de ruwe, stekelige schil schuilt sappig vruchtvlees met een heerlijk zoetzure, tropische smaak.
KOREAANSE CHILI
Die pittige kick komt niet zomaar uit de lucht vallen. Chilipepers bevatten capsaïcine, vooral in de witte zaadlijsten binnenin de peper. Deze stof activeert de warmtereceptoren in je mond, waardoor je een branderig gevoel krijgt, zonder dat er echt sprake is van hitte. Gedroogd en gemalen, en met mate toegevoegd, zorgt chili voor de geleidelijk opbouwende pittigheid van dit brouwsel.
KOMKOMMER
Technisch gezien een vrucht die zich voordoet als groente — koel, knapperig en eindeloos verfrissend.
CITROENGRAS
Een aromatisch, hoog gras dat al eeuwenlang smaak geeft aan keukens van Thailand tot Vietnam — vooral bekend om zijn citrusachtige punch.
CITROENZESTE
Gedroogde citroenschil met een stevige citruspunch en net genoeg bitterheid om het interessant te houden.