Keep Yugen Kombucha in the Fridge

Pourquoi?

Yugen est un kombucha cru et non pasteurisé, riche en milliards de cultures bénéfiques pour l'intestin grâce à la SCOBY (une culture naturelle qui permet la fermentation).

Pour préserver son goût et son effervescence naturelle, il doit être conservé au réfrigérateur.

Si vous le laissez trop longtemps hors du réfrigérateur, il peut continuer à fermenter et même éclater.

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Réponses a vos questions

Le Yugen est-il pasteurisé ?

Jamais. Nous le gardons brut et vivant afin de préserver tous les bienfaits naturels du kombucha. Il suffit simplement de le conserver au frais !

Pourquoi le Yugen doit-il toujours être conservé au frigo ?

Parce qu’il n’est pas pasteurisé et qu’il reste vivant. S’il n’est pas conservé au réfrigérateur, le kombucha peut continuer à fermenter, ce qui entraîne une hausse du CO₂ et de l’alcool. Cela peut altérer le goût, voire faire déborder la bouteille.

Ma bouteille/canette a explosé. Que s'est-il passé ?

Notre kombucha contient des cultures vivantes et recommence à fermenter s’il est laissé trop longtemps hors du réfrigérateur. Cette fermentation produit un excès de dioxyde de carbone dans la bouteille, pouvant entraîner un débordement à l’ouverture.